Ayam lado hijau

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Ayam lado hijau
Ayam goreng ijau2.jpg
Nama alternatifAyam lado muda, ayam lada hijau
Jenis sajianPanas
Tempat asal Indonesia
KawasanIndonesia Sumatera Barat
 Malaysia
  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Ayam lado hijau

Ayam lado hijau ialah masakan yang berasal daripada Sumatera Barat yakni di negara Indonesia. Bahan asasnya ialah daging ayam serta lada yang berwarna hijau.[1] Hidangan ini biasanya dijual di restoran Padang atau gerai makanan, ataupun disajikan di rumah. Selain lada hijau, bahan ini juga terbuat dari bahan-bahan lainnya iaitu serai, tomato hijau, bawang merah, bawang putih, daun kunyit, daun limau, halia, lengkuas dam limau nipis.[2] Hidangan ini juga sesuai dijadikan sebagai juadah berbuka puasa dan sahur.[3] Ia berasal dari Koto Gadang, Bukittinggi.[4]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Badiatul Muchlisin Asti; Laela Nurisysyafaah (2012). Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke (dalam bahasa Indonesia). MediaPressindo. ISBN 9789797880729. Dicapai pada 18 November 2018.
  2. ^ Media, Kompas Cyber (2021-03-29). "Resep Ayam Goreng Lado Ijo Khas Padang, Tambah Daun Kemangi". KOMPAS.com. Dicapai pada 2021-05-08.
  3. ^ Liputan6.com (2017-06-05). "Resep Ayam Cabai Hijau Bikin Melek Saat Santap Sahur". liputan6.com (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2021-05-23.
  4. ^ Sri Rahmawati. Padang Food (dalam bahasa Inggeris). Sunaryo. Dicapai pada 12 Oktober 2020.