Combro
| Combro | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Goreng celur  |
| Jenis sajian | snek goreng |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Jawa Barat |
| Dicipta oleh | orang Sunda |
| Bahan yang biasa digunakan | Cassava root, Oncom |
sunting · sunting di Wikidata | |
Combro atau comro adalah snek goreng yang berasal dari Jawa Barat.[1] Combro dibuat daripada ubi kayu yang telah diparut, kelapa dan inti oncom pedas. Ianya berbentuk seperti bujur atau bulat dan berwarna kuning keemasan.[2] Ianya digoreng rendam dan dimakan dengan dicicah dengan sos cili.[3]
Definisi[sunting | sunting sumber]
Combro adalah perkataan berasal bahasa Sunda yang merupakan akronim/singkatan bagi 'oncom di jero' yang bermaksud oncom di dalamnya.[4]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ Kinanthi, Laras (2014). Masakan Sunda Populer. Jakarta: DeMedia. m/s. 57. ISBN 9789790822009. Unknown parameter
|coauthors=ignored (|author=suggested) (bantuan) - ^ Rosidi, Ajip, 1938-; Pustaka Jaya (Firm) (2000). Ensiklopedi Sunda : alam, manusia, dan budaya, termasuk budaya Cirebon dan Betawi (ed. Cet. 1). [Jakarta]: Pustaka Jaya. m/s. 171. ISBN 979-419-259-7. OCLC 45463431.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
- ^ "Combro Isi Tempe (Deep Fried Cassava Ball with Tempeh)" (dalam bahasa Inggeris). www.indonesiancooking101.com. Dicapai pada 23 Januari 2021.
- ^ Niken Widya Yunita (5 April 2020). "Cara Membuat Combro dan Misro, Camilan Klasik yang Bikin Nagih". food.detik.com (dalam bahasa Indonesia). detikfood. Dicapai pada 23 Januari 2021.
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
 |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Combro. |