Kerepek sanjai

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Keripik sanjai
Keripik singkong balado cassava chips.JPG
Keripik sanjai balado, kripik in hot and sweet balado
Jenis sajianSnek
Tempat asalIndonesia
KawasanBukittinggi, Sumatera Barat
Dicipta olehMinangkabau
Suhu penghidanganSuhu bilik
di Wikibuku Buku Masakan: Kerepek sanjai  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kerepek sanjai

Kerepek sanjai (Bahasa Indonesia: Keripik sanjai: Minangkabau: Karupuak Sanjai) adalah sejenis keropok yang terbuat dari ubi kayu parut kemudian digoreng dan diberi garam sebagai perasa. Keropok ini sangat terkenal sebagai cenderahati khas di bandar Bukittinggi, Sumatera Barat.[1]

Pembuatan Karupuak Sanjai
Pembuatan Karupuak Sanjai

Kerepek sanjai terdapat dalam tiga rasa:

  • Kerepek sanjai tawar adalah kerepek sanjai yang tidak menggunakan cili atau gula merah tetapi hanya dengan garam.
  • Kerepek sanjai saka adalah kerepek sanjai yang disapukan dengan gula merah.
  • Kerepek sanjai balado adalah kerepek sanjai yang berperisa balado.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ ""Kriuk"... Sanjai di Bukittinggi" (dalam bahasa Indonesian). Kompas.com. 23 August 2013. Dicapai pada 10 April 2014.CS1 maint: unrecognized language (link)

Pautan luar[sunting | sunting sumber]