Mie celor

Mi Celor مي چلور
Sepinggan Mi Celor bersama sambal.
Jenis	Mi
Jenis sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Palembang, Sumatra Selatan
Suhu penghidangan	Panas
Bahan utama	Mi, santan, sup udang kering, tauge, telur, saderi, daun bawang, bawang merah
Bahan yang biasa digunakan	Mi, Udang, ginger, Daun bawang, Saderi, tauge, telur, Udang kering, Limau nipis, bawang merah, bawang putih
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Mi Celor, adalah hidangan mi dihidang dalam sup santan dan sup ebi (udang kering) , dihidang dengan tauge dan telur rebus, dan ditaburi dengan hirisan segar saderi, daun bawang dan bawang merah goreng. Dalam dialek tempatan Melayu Selatan Sumatera, celor atau celur bermakna cara memandikan bahan-bahan dalam air panas rebus, ia merujuk kepada kaedah melembutkan dan memasak mi sebelum direnehkan dalam santan. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia, dan bersama-sama dengan Pempek ia telah menjadi makanan khusus Palembang. Ia dibuat dari mi kuning yang agak besar, dengan saiz yang mirip dengan mi soba Jepun.

Lihat juga

• Mie goreng